Resep Sambal Petis Tahu Goreng yang Nikmat
Halo teman – teman semua! Untuk artikel kali ini saya akan membahas resep sambal petis tahu yang nampol dan pastinya nikmat untuk berbagai sajian makanan. Dari segi bahan dan cara pembuatannya, sambal petis tahu ini tergolong simple dan gakribet, jadi bisa kalian buat sendiri dirumah masing – masing.
Bukan cuma itu saja, saya juga bakalan membagikan dan membahas beberap hal mengenai sambal petis tahu goreng, jadi pastikan kalian menyimak artikel ini sampai habis, supaya kalian tidak tertinggal hal – hal menarik seputar sambal petis tahu goreng ini.
Sambal Petis Tahu Goreng
Sambal Petis adalah salah satu sambal yang terbuat dari campuran petis dan cabai, yang dihaluskan kemudian direbus dengan sedikit air dan tepung maizena hingga mengental. Sambal petis ini bisa dibilang menjadi komponen terpenting dalam masakan Indonesia.
Karena sambal ini memiliki rasa yang asin dipadukan rasa manis membuat sambal ini cocok disajikan dengan berbagai macam masakan. Bisa disajikan langsung dengan nasi putih atau digoreng. Namun yang paling populer disajikan dengan tahu goreng atau biasa disebut dengan tahu petis.
Petis sangat populer di Indonesia dan memiliki peran yang hampir sama dengan terasi dalam masakan Indonesia, yaitu sebagai bumbu tambahan atau bahkan sebagai bumbu utama. Hal ini karena petis memiliki rasa umami yang kuat, yang membuatnya populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai sambal pilihan untuk beragam masakkan.
Resep Sambal Petis Tahu Goreng
Membuat tahu goreng sambal petis itu mudah kok sobat. Anda tidak perlu keahlian atau teknik memasak khusus untuk membuatnya. Selain itu, bahan – bahan untuk membuat sambal ini mudah untuk ditemukan dan memiliki hargaa yang terjangkau. Oleh karena itu, sambal petis bisa Anda gunakan sebagai tambahan menu masakan sehari-hari Anda.
Sebelum melanjutkan ke resep, Anda perlu menyiapkan peralatan yang diperlukan untuk membuat sambal petis tahu goreng.
Peralatannya meliputi wajan dan spatula, lesung (cobek) untuk menggiling bumbu dan bahan-bahan seperti baskom atau mangkok, penggiling untuk menggiling bumbu dan yang terakhir adalah piring saji dan mangkuk kecil untuk menyajikan tahu dan sambalnya.
Nah, jika Anda sudah menyiapkan peralatan di atas. Anda akan segera melihat bagaimana pembuatannya dan bahan apa yang Anda butuhkan dibawah ini.
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :
- Tahu kotak besar, potong-potong dadu (3 buah)
- Garam (1 sendok teh)
- Air (sedikit saja)
- Petis udang surabaya (50 gr)
- Bawang putih (5 siung)
- Bawang merah (8 siung)
- Cabai rawit (5 buah )
- Terasi udang (1 sendok teh)
- Kecap manis (1 sendok teh)
- Gula pasir (1 sendok teh)
- Air panas (100 ml)
- Tepung Maizena (1 sendok makan)
- Air (1 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
Cara membuat :
- Masukkan tahu ke dalam mangkuk lalu rendam dalam air garam selama kurang lebih 5 menit,
- Setelah matang, goreng tahu hingga kulit luarnya kering dan berwarna keemasan.
- Cincang bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tumis sebentar, lalu masukkan terasi dan tunggu sampai agak berubah warna.
- Setelah diangkat dan ditiriskan, lanjutkan menumbuk bumbu yang sudah dibumbui dengan garam dan gula hingga halus.
- Siapkan panci baru dan tambahkan 100 ml air dan tambahkan bumbu dan terasi, masak sampai mendidih dan aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Jika sudah mendidih, tambahkan kecap asin dan maizena yang sudah dicairkan, aduk hingga tekstur mengental. Cek rasa, jika sudah pas dan pas, angkat dan tuang ke mangkuk kecil.
- Letakkan tahu di atas piring saji dengan bumbu petis atau bumbu petis yang dioleskan langsung ke tahu, dan saus tahu petis siap dihidangkan.
Baiklah, itu tadi adalah resep sambal petis tahu goreng yang nampol dan nikmat. Cukup sampai disini dulu untuk pembahasan kali ini, semoga bisa membantu dan bermanfaat bagi kita semua, jangan lupa juga untuk mengunjungi artikel lainnya dan sampai ketemu lagi di artikel selanjutnya, ciao!
