Cara Membuat Seblak Kering Kerupuk
Indonesia memiliki beragam menu masakan andalan. Dengan cita rasa khas nusantara, berbahan dasar rempah-rempah. Salah satu menu olahan favorit adalah seblak. Makanan yang satu ini berasal dari bandung. Seblak pada dasarnya berbahan dasar kerupuk. Yang kemudian direndam dalam air panas sehingga menjadi lembek. Kemudian dibumbui dengan kencur.
Seblak pun berkembang menjadi varian konten yang beragam. Tidak hanya kerupuk, tapi juga ceker, sosis, makaroni, selai kacang, mie, kerang, tutut dan lain sebagainya. Cara memasak seblak kini tidak hanya direbus, tetapi ada pula yang dibuat kering. Berbeda dengan seblak basah, seblak kering terasa begitu renyah dan renyah seperti kerupuk pada umumnya.
Cara membuat seblak tentunya juga berbeda dengan seblak basah pada umumnya. Seblak kering digoreng langsung di wajan, langsung dibumbui. Tingkat kepedasannya bisa kamu atur sesuai selera, mau pedas atau sedang. Bahan dasarnya tidak hanya kerupuk, tapi bermacam-macam. Ada mie, kornet, makaroni, bakso dan masih banyak lagi lainnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak makanan lezat ini, tidak perlu khawatir dan bingung. Karena seblak juga bisa dibuat di rumah.
Cara Membuat Seblak Kering Kerupuk
1. Kerupuk seblak kering.
Bahan:
– 3 buah cabai rawit
– 1 ons kerupuk bawang
– 2 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– minyak goreng
– Kencur 2 ruas
Cara memasak:
Sebuah. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kencur. Kemudian tumis hingga harum.
1. Masukkan kerupuk. Aduk hingga rata dengan bumbu. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan ke dalam wadah, beri penyedap rasa sesuai selera.
Seblak kering mi.
Bahan:
– 6 butir kemiri
– 6 buah mie telur ukuran kecil
– minyak goreng
– 5 daun bawang
– 2 siung bawang putih
– 2 ruas kencur
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt gula pasir
– 6 lembar daun jeruk purut
– 5 buah cabai rawit
– bubuk cabai (boncabe) secukupnya
Cara memasak:
Sebuah. Goreng mie telur hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
1. Haluskan kemiri, bawang merah, kencur, cabai dan garam. Tambahkan bubuk cabai dan tumis semua hingga harum.
2. Tambahkan mie, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3. Makaroni kering seblak.
Bahan:
– 2 sdm gula putih
– 10 buah cabai rawit
– 500 gr makaroni hitam
– 2 ruas kencur
– 5 lembar daun jeruk, iris-iris
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 4 siung bawang putih
– 2 sdm kaldu bubuk
– 2 bungkus bubuk cabai (boncabe)
– jumlah minyak yang tepat
Cara memasak:
Sebuah. Rendam makaroni dalam minyak dingin selama 1 menit.
1. Setelah itu masak makaroni hingga mengembang.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Tambahkan daun jeruk.
3. Tambahkan makaroni, kaldu, gula pasir, penyedap rasa dan bubuk cabai. Goreng sambil diaduk.
Seblak kering bakso.
Bahan:
– 1 bungkus bakso instan
– 4 ruas kencur
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 3 siung bawang merah
– minyak untuk menggoreng
– penyedap rasa
– garam secukupnya
– 5 siung bawang putih
Cara memasak:
Sebuah. Bakso iris tipis, goreng hingga renyah.
1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Tambahkan irisan daun jeruk, garam dan penyedap rasa.
2. Tuang bakso goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Bunga seblak kering.
Bahan:
– 1/4 kerupuk bunga
– kencur secukupnya
– merica bubuk atau cabai bubuk
– 3 siung bawang putih
– 2 bawang merah
– 1 sachet perisa
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– minyak sayur
daun bawang, iris tipis
Cara memasak:
Sebuah. Rendam kerupuk dalam minyak sayur dingin selama 25 menit.
1. Setelah itu panaskan dengan api kecil hingga kerupuk berubah warna menjadi kecokelatan.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan kerupuk, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Untuk mempermudah dalam pengemasan bisa menggunakan alat pres plastik atau hand sealer Nah itulah beberapa cara membuat Seblak kering krupuk yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Semoga bermanfaat.