Cara Membuat Kue Pancong Terigu yang Lembut dan Enak.
Cara Membuat Kue Pancong Terigu- Kue Pancong adalah salah satu jajanan khas Betawi yang terbuat dari tepung beras, santan dan kelapa parut. Kue pancong ini berbentuk setengah lingkaran, dengan tekstur renyah dan lembut saat dikonsumsi dengan rasa hangat dan manis. Kue ini dibuat dengan cara memanggangnya di atas api dengan cookie cutter hingga matang.
Namun seiring dengan perkembangan zaman dan tren kuliner, variasi rasa dan bentuk kue pancong semakin beragam.Kelezatan camilan tradisional ini bahkan dikenal di Amerika Serikat. Semua berawal dari seorang desainer asal Amerika Serikat yang membuat kue pancong dan kemudian memasarkannya melalui brand Moon Man pada tahun 2017.
Ternyata kue pancong yang dikenal dengan serabi kelapa laris manis di pasaran dan membuat ketagihan banyak orang. Pada tahun yang sama, Cake Pancong menjadi finalis Vendy Award sebagai salah satu dessert terbaik.Ada banyak resep kue pancong yang mudah untuk dicoba dirumah. Seperti resep di bawah ini. Yuk langsung saja simak cara membuat kue pancong tepung di sini.
Cara Membuat Kue Pancong Terigu :
1. Resep Kue Pancong Lembut
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr kelapa kering panjang
- telur ayam 2 butir
- Garam secukupnya
- Mentega secukupnya Secukupnya olesan
- Gula taman secukupnya sebagai taburan
Cara Melakukannya:
- Rebus 100 gr tepung terigu dengan 400 ml santan. Masak hingga mendidih dan mengental. Kemudian angkat dan dinginkan.
- Tambahkan sisa 150 gram tepung terigu, kelapa kering, dan garam ke dalam adonan. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Taruh telur di wadah dan kocok telur hingga tercampur rata. Selanjutnya masukkan telur yang sudah dikocok dan sisa santan ke dalam adonan. Kemudian aduk hingga merata.
- Siapkan loyang kue pancong dan panaskan dengan api kecil agar api merata dan adonan matang sempurna. Selanjutnya, olesi loyang dengan mentega sebelum memasukkan adonan.
- Isi loyang hingga 3/4 penuh dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Ada cara mengetahui kue sudah matang dengan cara menusukan lidi ke dalam adonan kue. Jika tidak ada adonan yang menempel di stik, kue sudah matang dan bisa diangkat dari api.
- Keluarkan kue pancong dari loyang dan taburi gula pasir secukupnya sebagai topping. Kini Anda bisa bersama keluarga di rumah sambil menikmati kue pancong gurih dan hangat.
2. Resep Kue Pancong Berbagai Topping
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 g gula
- 1/2 sdt garam
- 200 g tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh Baking powder
- 25 ml santan instan
- 125 ml air soda bening
- 2 sendok makan margarin cair
Cara Melakukannya:
- Kocok telur, gula dan garam sampai berbusa. Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Kemudian secara bergantian tambahkan santan dan air soda segar.
- Setelah adonan tercampur rata, tambahkan margarin cair dan aduk hingga merata.
- Siapkan pancong – Loyang kue , olesi mentega lalu panaskan dengan api kecil.
- Tuang adonan ke dalam loyang, tutup dan tunggu hingga mengembang lalu angkat.
- Setelah diangkat, keluarkan saatnya menghias kue pancong dengan berbagai topping yang disediakan mamas. seperti meses, coklat dan keju. Kini kue pancong buatan sendiri bisa disajikan dan disantap hangat-hangat.
Baca juga : cara membuat adonan kue pancong yang enak
3. Resep Kue Pancong Lumer
Bahan:
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 bungkus vanili
- gula 100 gram
- 1/ 4 sdt baking powder
- 100 gram margarin cair
- baking powder 1/2 sdt
- Siapkan topping: keju parut, choco chips, meses atau lainnya secukupnya
Alat-Alat :
- Mangkuk besar
- Piring tempat kue
- Piring untuk menyajikan pancake
- Kocok atau kocok dengan tangan
Cara Membuat :
- Masukkan gula dan telur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar.
- Kocok adonan dengan hand whisk atau whisk hingga tercampur rata, larut dan adonan mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga merata.
- Tambahkan margarin cair ke dalam adonan dan kocok hingga seluruh adonan tercampur rata.
- Tambahkan baking powder, baking powder dan vanili bubuk. Lalu aduk kembali sampai semua adonan tercampur rata.
- Jika adonan tercampur rata, kemudian menyiapkan loyang kue pancong. Olesi wajan dengan margarin lalu panaskan dengan api kecil agar matang merata. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan dan tunggu sampai adonan setengah matang dan bagian atasnya masih setengah matang.
- Ambil kue pancong yang sudah dilelehkan ke piring saji dan taburi dengan topping yang diinginkan. Kue pancong yang sudah dilelehkan siap disantap. Sangat cocok dinikmati saat hujan atau saat berkumpul dengan keluarga
Sekian dari artikel kali ini tentang cara membuat kue pancong terigu, semoga artikel kali ini sangat bermanfaat untuk anda, sekian dari saya terima kasih.
