Cara Bikin Steak Ayam Rumahan
Cara Bikin Steak Ayam Rumahan
Siapa yang tidak tau dengan steak? Pastinya semua sudah tau, bahkan sudah pernah makan steak. Nah, kalian bisa membuat steak ayam rumahan sendiri dengan membaca artikel ini tentang cara bikin steak ayam rumahan
Ada yang belum tau apa itu steak? Steak adalah potongan daging besar yang diolah dengan cara dipanggang atau di goreng. Daging yang sering digunakan steak adalah daging sapi dan daging ayam. Namun, ada juga yang menggunakan daging ikan.
Steak biasanya disajikan dihot plate dan disiram dengan saus atau kuah. Saus steak ini bermacam-macam ada saus barbeque, saus teriyaki, saus keju, saus asam manis, dan lainnya. Yuk, simak artikel cara bikin steak ayam rumahan dan mulailah memasak dirumah.
Resep Steak Ayam Dengan Berbagai Macam Saus
1. Steak Ayam Saus Barbeque
Bahan Utama
- 150 gr tepung terigu
- 250 gram dada ayam fillet,lalu iris tipis melebar
- 10 gr tepung beras 30 gr tapioka
- 2 siung bawang putih,lalu parut
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 3 sendok makan bumbu tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap asin
Bahan Bumbu
- 1 sendok makan margarin
- 4 sendok makan saus pedas manis
- 1 buah bawang bombay, iris melingkar
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus barbeque siap pakai
- 3/4 jeruk nipis, peras airnya
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 0/5 sendok teh gula pasir
- 2 cup air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air
Bahan Pelengkap
- Kentang goreng secukupnya
- Acar serut mentimun secukupnya
- Bengkuang secukupnya
- Wortel secukupnya
Cara Membuat Steak Ayam Saus Barbeque
- Langkah pertama, daging ayam tersebut dicuci sampai benar-benar bersih. Kemudian daging ayam direndam dengan satu sendok kecap asin dan campuran bawang putih, tambahkan juga satu sendok merica.
- Setelah itu, masukkan daging tersebut ke dalam adonan pencelup.Kemudian daging tersebut di masukan ke dalam adonan pencelup terlebih dahulu. Lalu gulingkan ke tepung bumbu hingga terlumuri seluruh bagiannya.
- Jika sudah, siapkan wajan dan minyak kemudian panaskan. Jika minyak sudah panas masukkan ayam tadi dan goreng sampai matang atau berubah warna menjadi keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Barbeque
- Untuk membuat saus barbeque ,bawang bombay ditumis terlebih dahulu hingga harum ,lalu masukan sedikit air.
- Kemudian sisa dari bahan lain tadi dicampurkan, masak kembali hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih masukkan tepung maizena.
- Sajikan steak ayam bersama dengan bahan pelengkap dan siram dengan kuah barbeque.
2. Steak Ayam Saus Teriyaki
Bahan-bahan
- 500 gram daging dada ayam fillet
- Garam secukupnya
- Merica bubuk scukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- 1 butir telur
Bahan Saus Teriyaki
- 2 siung bawang putih iris halus
- 1 siung bawang Bombay iris panjang
- 2 sdm maizena dicampur air (sbg pengental)
- 1 buah tomat, kupas kulitnya, buang bijinya, lalu potong
- Saus teriyaki secukupnya
- Garam secukupnya
- Saus sambal (sesuai selera)
- Merica bubuk secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bahan Pelengkap
- 2 buah kentang iris memanjang
- 2 buah wortel iris memanjang
- 5 buah buncis
Cara Membuat Steak Ayam Rumahan Saus Teriyaki
- Langkah pertama, daging ayam dicuci sampai bersih, kemudian daging ayam ditusuk-tusuk dengan garpu agar nantinya bumbunya mudah meresap.
- Kemudian daging ayam dilumuri garam dan merica bubuk. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.
- Jika sudah keluarkan dari kulkas. Kemudian daging ayam dilumuri dengan tepung terigu terlebih dahulu, celupkan ke kocokan telur, lalu lumuri kembali dengan tepung terigu sambil dicubit-cubit agar terbentuk kulit crispy.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, masukkan ayam tadi dan goreng sampai matang dan berubah warna menjadi keemasan.
Cara Membuat Saus Teriyaki
- Untuk membuat saus teriyaki : bawang bombay dan bawang putih ditumis terlebih dahulu hingga harum. Kemudian masukkan tomat tumis lagi sebentar.
- Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, saus sambal dan sedikit air. Aduk sebentar lalu tambahkan garam, gula pasir dan merica. Koreksi rasa.
- Jika sudah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air hingga mendapatkan tekstur kental yang disuka, lalu siapkan bahan pelengkapnya.
- Rebus wortel dan goreng kentang.
- Sajikan stak ayam dengan bahan pelengkap lainnya dan disiram dengan saus teriyaki.
3. Steak Ayam Saus Keju
Bahan-bahan
- 200 gr daging ayam
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 250 ml susu cair
- 1 siung bawang putih
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 110 gr tepung serbaguna
- 25 gr tepung maizena
- 50 gr keju prochiz quick melt
- 1 1/2 sdm abon cabe
- 2 sdm margarin
- 1 sdt lada bubuk
- 5 sdt maizena dicampur dengan sedikit air
- kentang, brokoli, wotel yang sudah direbus secukupnya
Cara Membuat SausSteak Ayam Keju
- Cara membuat steak ayam : stelah daging ayam dicuci sampai bersih, kemudian campurkan daging ayam dengan bumbu halus (bawang putih, medica, garam dan kaldu bubuk), diamkan sekitar 1 jam kemudian beri kocokan telur, aduk sampai rata.
- Daging ayam diambil satu persatu kemudian digulingkan ke bahan pelapis (campuran tepung terigu dan tepung maizena), kemudian daging ayam di goreng hingga matang atau berubah warna menjadi kuning kecoklatan, lakukan sampai selesai, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Keju
- Cara membuat kuah keju : pertama panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan susu dan lada, aduk sampai mendidih, masukkan keju, aduk kembali hingga tercampur rata, masukkan juga larutan maizena dan abon cabe, aduk secara cepat hingga mengental dan meletup-letup.
- Tata steak ayam di piring bersama bahan pelengkapnya.
- Steak ayam saus keju siap dinikmati.
4. Steak Ayam Saus Jamur
Bahan Utama
- 5 potong daging ayam
- 3 siung bawang putih
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 btr Telur Ayam
- Minyak Goreng secukupnya
- 100 gr Tepung Bumbu serba guna
Bahan Bumbu Chicken Steak Saus Jamur
- 1 siung bawang putih
- 50 gram jamur merang
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan saus inggris
- 1 sendok teh minyak wijen
- Gula secukupnya
- 1 sdm tepung sagu
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kentang goreng
- Stup sayur
Cara Membuat Saus Steak Ayam Jamur
- Langkah pertama adalahcuci daging ayam sampai bersih dengan air mengalir, kemudian fillet daging ayam tersebut.
- Setelah difillet, kemudian lumuri daging ayam dengan bawang putih, garam, dan lada. Diamkan selama 30 menit.
- Masukkan daging ayam fillet ke dalam kocokan telur kemudian lumuri dengan tepung bumbu sampai seluruh bagiannya terlumuri.
- Siapkan wajan dan minyak yang sudah panas. Masukkan ayam dan goreng sampai matang atau berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Jamur
- Untuk membuat kuah jamur : pertama tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukan jamur aduk sampai rata. Lalu masukkan bumbu lain seperti kaldu,saus inggris dan juga kecap .
- Setelah itu, tambahkan minyak wijen,garam, lada dan juga gula. Aduk hingga mengental,kemudian angkat.
- Sajikan steak ayam dengan bahan pelengkap dan disiram dengan saus jamur.
5. Steak Ayam Saus Lada Hitam
Bahan-bahan
- 500 gr dada ayam fillet
- Garam Himalaya secukupnya
- 500 gr tepung terigu
- Penyedap prebiotik secukupnya
- 1 gelas air dingin
- 250 gr wortel
- 500 gr brokoli
- 1 buah jagung manis
- 200 gr buncis muda
- 1 siung Bawang bombay
- Bumbu steak instan lada hitam
Bahan Pelengkap
- Kentang goreng secukupnya
- Wortel dan buncis rebus secukupnya
- Kacang kapri secukupnya
Cara Membuat Saus Steak Ayam Lada Hitam:
- Dada Ayam fillet dicuci sampai berish kemudian ditipiskan kembali menjadi 2 slice. Lakukan sampai selesai. Lalu daging ayam dimarinasi dengan garam dan penyedap diamkan selama 15 menit, kemudian sisihkan.
- Bawang bombay dikupas terlebih dahulu kemudian diiris tips dan ditumis ampai harum. Kemudian masukan bumbu instan steak tambahkan sedikit air lalu masak hingga mendidih, matikan kompor.
- Untuk tepung kering : campurkan 350 gr tepung, garam dan penyedap aduk hingga tercampur rata. Untuk tepung basah : campurkan 150 gram tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan air secukupnya aduk sampai rata dan kondisi tepung agak kental.
- Proses balur ayam : ayam fillet tadi diasukkan ke dalam tepung basah terlebih dahulu sampai seluruh bagiannya terlumuri, Kemudian masukan ke tepung kering sambil ditekan0tekan agar nantinya terbentuk kulit crispy.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Daging ayam yang tadi sudah dilumuri tepung digoreng sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Cuci sayuran pelengkap kemudian rebus, goreng kentang sampai matang kemudian angkat.
- Steak ayam saus lada hitam siap disajikan.
Itulah 5 cara bikin steak ayam rumahan dengan berbagai macam saus, seperti saus keju, saus jamur, saus lada hitam, saus teriyaki, saus barbeque.
Dan ini ada juga resep ikan bakar kecap sederhana. Selamat mencoba !
