Cara Membuat Urap Sayur Mudah Dirumah
Sedang mencari resep dan cara membuat urap sayur yang mudah untuk dibuat dirumah? Penasaran akan resep urap? Hidangan ini merupakan campuran dari beberapa jenis sayuran seperti bayam, tauge, kangkung dan kacang panjang yang disiram dengan saus kacang spesial.
Rasanya tentu lezat, apalagi bagi mereka penggemar sayuran. Berikut ini adalah resep urap sayur yang mudah dibuat dirumah.
Resep Urap Sayur
1. Urap Sayur
Bahan-Bahan :
- 12 lonjor kacang panjang (potong 3 cm, rebus)
- 150 gr tauge (buang ujungnya, rebus)
- 2 ikat kangkung (rebus)
- 2 ikat bayam (rebus)
Bahan Bumbu :
- 1 bungkus “Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedasss”
- 10 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris halus)
- 3 buah cabai merah besar (ulek halus)
- 4 cm kencur
- 2 sdt terasi
- 1 sdt gula
- 1 butir kelapa setengah tua (parut kasar)
Cara Membuat Urap Sayur :
- Tata kacang panjang, tauge, kangkung, dan bayam. Sisihkan.
- Haluskan cabai merah, terasi, dan daun jeruk. Masukkan kencur dan gula. Tambahkan “Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedasss”.
- Masukkan kelapa yang sudah diparut kasar.
- Kukus bumbu urap selama 30 menit di dalam kukusan. Tunggu sampai matang. Sisihkan.
- Siram bumbu urap kukus dari kelapa ke atas sayuran yang sudah ditata dan sajikan.
2. Urap Jawa
- 2 ikat bayam
- 250 gr tauge
- 400 gr kacang panjang
- 150 gr kubis
- 200 gr wortel
- 250 gr kelapa parut
- Garam dan bumbu kaldu secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 buah cabai merah
- 7 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 ruas kencur
- 2 ruas kunyit
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 gr terasi
Cara Membuat Urap Jawa :
- Siapkan semua sayuran. Lalu potong-potong sayuran.
- Petik dan siangi tauge serta bayam, siapkan kelapa parut.
- Setelah dicuci bersih dan ditiriskan, semua sayuran direbus lalu tiriskan.
- Kukus kelapa agar tidak mudah basi, blender semua bumbu halus.
- Siapkan wajan dan beri minyak, tumis bumbu sampai harum dan mengeluarkan minyak. Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu.
- Setelah itu masukkan kelapa, aduk sampai rata, dan biarkan agak kering.
- Masukan sayuran, aduk sampai bercampur rata antara bumbu dan sayuran. Koreksi rasa dan angkat. Urap siap dihidangkan.
3. Urap Sunda
Bahan-Bahan :
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 200 gr tauge
- 1 bulat kecil kubis
- 5 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 2 buah jeruk purut
- 10 buah cabai keriting (opsional)
- 1/4 bulat kelapa, parut halus
Cara Membuat Urap Sunda :
- Cuci bersih sayuran, potong kecil-kecil, dan rebus hingga layu.
- Sangrai kelapa parut sampai airnya menyusut.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, biarkan sampai matang. Lalu masukkan kelapa yang sudah disangrai. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Setelah bumbu tercampur rata, masukkan sayuran dan aduk hingga bumbu merata.
Terakhir, tambahkan perasan jeruk purut agar lebih segar. Urap sayur sunda siap disajikan.
Nah itulah tadi resep dan cara membuat urap sayur yang mudah dilakukan dirumah selamat mencoba ya. Terimakasih telah membaca artikel ini semoga bermanfaat.
Baca Juga :
