Cara Membuat Tongseng Kambing Pakai Santan
Hello sobat semuanya, pada artikel kali ini saya akan membagikan kepada kalian cara membuat tongseng kambing pakai santan yang bisa kalian buat juga dirumah kalian masing masing pastinya karena cara pembuatannya yang dapat dibilang cukup mudah dan juga simple.
Tetapi sobat, sebelum saya masuk ke pembahasan tersebut, saya ingin terlebih dahulu membahas latar sekaligus hal – hal yang ada kaitannya dengan tongseng kambing ini sobat.
Tak perlu berlama lama lagi dengan kata ataupun basa basi semacamnya, kita mulai masuk ke dalam pembahasan yang berkaitan dengan tongseng kambing ini.
Tongseng Kambing
Tongseng kambing merupakan masakan sejenis kari, bedanya tongseng kambing biasanya menggunakan bumbu yang lebih pedas.
Ada perbedaan yang signifikan dalam penggunaan porsi daging dalam hidangan ini, iga atau punggung biasanya digunakan dalam tonsheng.
Tongsen biasanya menggunakan tulang dan iga untuk memasak. Tetapi jika Anda berencana menggunakan bagian ini untuk daging lain, ini tidak masalah.
Tongseng domba ini sudah ada sejak zaman dahulu, ketika banyak pedagang di Arab dan India pertama kali memperkenalkan resep daging domba kepada masyarakat Indonesia.
Tips Agar Daging Tidak Bau
Setelah tadi kita sudah membahas yang berkaitan dengan tongseng, disini saya juga akan membagikan kepada kalian tips agar daging tidak bau saat dimasak nanti.
Tanpa perlu berlama-lama lagi dengan kata ataupun basa basi semacamnya, kita langsung saja masuk ke pembahasan dari tips agar daging tidak bau saat dimasak.
Gunakan bumbu secukupnya saat memasak
Tips dan trik pertama – tambahkan bumbu penyedap rasa saat memasak, Anda bisa menambahkan kunyit atau jahe sebagai bumbu tambahan saat memasak.
Hal ini karena kunyit dan jahe memiliki rasa tersendiri yang kuat, sehingga dapat membantu menghilangkan bau daging kambing saat dimasak.
Selain itu, meskipun dagingnya cukup matang dengan bumbu, daging domba yang dimasak kemudian bisa menjadi lebih empuk. Ini berbeda dengan memasak tanpa bumbu.
Pakai lobak
Lobak juga dapat digunakan sebagai alternatif jahe atau kunyit sebagai penyedap rasa daging. Masih jarang dan belum banyak yang tahu bahwa lobak ternyata bisa membantu menghilangkan bau daging kambing.
Setelah daging lobak matang kurang lebih 25-30 menit untuk bumbu, dijamin bau daging olahan pasti hilang.
Jangan dicuci saat masih mentah
Dan satu tip terakhir: jangan mencuci domba mentah. Ini karena meningkatkan bau domba. Alternatifnya, sobat bisa memasak daging didalam air yang sudah mendidih kemudian ditunggu hingga berbuih buih. Proses ini dapat membantu menghilangkan bau daging kambing sekaligus menghilangkan kotoran kambing.
Cara Membuat Tongseng Kambing Pakai Santan
Setelah sebelumnya saya sudah membahas bersama kalian seputaran tongseng kambing dan juga tips agar daging tidak bau saat dimasak, kini saatnya saya akan mulai membahas bagaimana cara membuat tongseng kambing pakai santan.
Tak perlu berlama lama lagi dengan basa basinya, kita mulai masuk ke pembahasan dari cara membuat tongseng kambing pakai santan.
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- Geprek lengkuas (sesuai selera)
- 8 kepala kubis (cincang)
- 1 batang serai (cincang)
- Jahe 2 cm (cincang)
- 4 Bawang Putih Bawang Putih (haluskan)
- 5 bawang merah, dikocok
- Daun salam (2 lembar)
- Daun jeruk (2 lembar)
- 1 sendok teh garam halus
- 1 sachet santan kara
- Tomat
- Gula merah (sesuai selera)
- kecap bango
- jumlah minyak yang dibutuhkan)
- Air secukupnya)
- Penyedap rasa (sesuai selera)
Langkah-langkah pembuatannya:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan alat yang nantinya digunakan untuk menumis.
- Kemudian panaskan minyak gorengnya. Sembari menunggu, Anda bisa mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan nantinya, seperti mengiris daging, Anda juga bisa menggunakan mesin pengiris daging agar lebih cepat.
- Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan jahe.
- Selanjutnya, campurkan semua bahan hingga muncul aroma.
- Saat aromanya muncul, tambahkan air secukupnya dan daging yang sudah dimasak sebelumnya.
- Selanjutnya, tambahkan gula merah yang sudah disiapkan, bumbu dan garam. Kemudian masak, aduk sesekali, dan konsistensi kental.
- Setelah kuah mengental, tambahkan kangkung dan kecap manis sesuai selera.
- Tambahkan juga tomat dan masak hingga semua bahan berminyak.
- Anda juga bisa menambahkan cabai jika menyukai rasa gurih dari masakan ini.
- Angkat jika sudah matang dan tongseng kambing dengan santan siap dihidangkan dan disantap.
Akhiran
Itulah tadi mungkin artikel kali ini yang membahas bagaimana cara membuat tongseng pakai santan yang diharapkan bisa berguna sekaligus bermanfaat bagi sobat sekalian yang sedang mencari ataupun tertarik dengan informasi terkait yang ada pada artikel kali ini.
Sampai berjumpa lagi semuanya di artikel lain, yang pastinya juga ga akan kalah menariknya dengan saat ini !, see you guys in another post ! goodbye all.
