Cara Membuat Otak Otak Udang
Otak-otak udang merupakan salah satu jajanan yang sering dijadikan cemilan karena rasanya yang gurih dan nikmat. Tidak hanya bisa dibakar atau direbus, tapi juga bisa menggoreng proses pengolahan otak udang. Penasaran resep otak otak udang goreng. Simak artikel ini untuk mengetahui cara membuat otak otak udang.
Otak-otak adalah jajanan sederhana dan murah yang disukai semua orang. Otak-otak ini biasanya dibuat dengan bahan utama ikan, seperti makarel. Otak udang goreng bisa jadi menu cemilan saat berkumpul bersama keluarga di rumah. Tak hanya renyah, menu ini tak kalah nikmatnya dengan otak-otak berbahan dasar daging ikan tenggiri.
Penasaran dengan bagaimanan resep serta cara membuat otak otak udang goreng? Tidak perlu khawatir karena kali ini kami telah merangkumnya secara detail. Catatlah agar bisa kamu terapkan di rumah, geng!
Cara Membuat Otak Otak Udang
Waktunya memasak : 35 menit
Porsi : 2-4 orang
Bahan Bahan
- 250 gram udang kupas
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 100 gram sagu tani/tapioka
- Garam
- Gula
- Merica
- Air es untuk merendam otak
- Air mendidih
- Minyak goreng
Langkah Cara Membuat Otak Otak Udang
- Campur udang, bawang merah, bawang putih, telur, garam, gula, merica hingga lembut. Ke samping.
- Campur tepung tapioka atau sagu tani dengan campuran daun bawang dan udang, uleni dengan tangan hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, kemudian gulung dengan tangan sampai menggulung kedua ujungnya.
- Rebus adonan otak-otak ke dalam air yang sudah mendidih sampai otak-otak mengapung. Angkat dan rendam dalam air es. Mengeringkan.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga keemasan. Otak-otak udang goreng siap dihidangkan.
Berikut tadi resep serta cara membuat otak otak udang yang bisa menjadi alternatif disaat ingin mengolah hidangan baru di dapur. Menu ini juga bisa menjadi camilan keluarga saat sedang bersama.Jika anda ingin menyimpan otak otak ini dalam waktu yang cukup lama, kita bisa menggunakan vacuum sealer. Mesin press kedap udara ini tersedia di rumahmesin.
Mengkonsumsi Udang Berlebihan
Meskipun memiliki beberapa manfaat kesehatan bagi tubuh, namun tidak baik jika Anda banyak makan udang. Ada beberapa faktor risiko makan udang terlalu banyak, terutama jika Anda menderita masalah kesehatan seperti berikut ini.
1. Meningkatkan kadar kolesterol tubuh
Udang mengandung protein yang baik untuk tubuh. Namun, mengonsumsi udang berisiko di beberapa kalangan karena mengandung kadar kolesterol yang tinggi.
Jika Kita mengonsumsi 3,5 ons (atau sekitar 99 gram) udang dalam sekali makan. Anda dapat memasok sekitar 200 miligram kolesterol total untuk tubuh. Faktanya, Departemen Pertanian AS merekomendasikan tidak lebih dari 300 mg kolesterol total sehari untuk orang sehat.
Kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah, karena angka ini dapat melebihi asupan kolesterol Anda selama sehari penuh. Konsultasikan dengan dokter Anda mengenai batas asupan kolesterol harian Anda.
2. Meningkatkan risiko kanker payudara
Udang yang Anda konsumsi bisa berupa produk ekspor yang sudah melalui proses pengiriman, sehingga perlu menggunakan bahan pengawet tertentu. Pengawet yang disebut 4-hexylresorcinol adalah aditif yang biasa digunakan untuk mencegah perubahan warna pada udang.
3. Pemicu tekanan darah tinggi tekanan
Udang merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung natrium yang cukup tinggi. Dalam setiap 100 gram udang terdapat kandungan sebanyak 180-200 miligram sodium. Untuk refrensi perbandingan, setiap satu sendok teh garam mengandung 2.000 miligram sodium.
Jika Anda menambahkan garam ke menu udang, Anda harus ekstra hati-hati. Ini karena hanya sedikit natrium ekstra dapat melebihi batas harian yang Anda rekomendasikan. Mengkonsumsi terlalu banyak natrium dapat meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi (hipertensi), penyakit jantung dan osteoporosis.
Berikut adalah ikhtisar singkat resep otak udang goreng yang perlu Anda ketahui, karena ini adalah langkah awal Anda untuk memulai, dan semoga bisa menjadi referensi untuk Anda. Terima kasih
