Posted on Posted by Leted Categories Tak Berkategori

Cara Membuat Es Krim Tradisional

Berikut ini cara membuat es krim tradisional yang mudah simpel dan tentunya anda bisa buat sendiri dan kreasikan di rumah kalian masing masing, langsung saja

Cara Membuat Es Krim Tradisional

1.Es Puter 

Merupakan salah satu es krim tradisional yang masih hitz sampai sekarang , dengan proses yang bisa dilakukan dengan manual ataupun dengan mesin es juga bisa berikut bahan dan cara pembuatanya 

Bahan-Bahan :

  • 100 ml santan kental
  • 2 sachet skm putih
  • 8 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 4 air gelas (800 cc)
  • 3 sdm maizena
  • 1 sdm nutrijel plain

Isian

  • Nangka potong2
  • Kacang ijo rebus buang airnya

Cara Pembuatan Es Puter :

  1. Siapkan panci dan tuangkan seluruh bahan ke dalam panci tersebut 
  2. Kemudian panaskan sembari di aduk hingga mendidih
  3. Setelah mendidih kemudian angkat dan tunggu hungga dingin
  4. Masukan ke dalam frizzer selama 24 jam ( jangan terlalu keras )
  5. 24 jam berlalu keluarkan dan cacah dengan garpu lalu mixer hingga lembut
  6. Tuangkan isian ke dalam adonan tersebut lalu masukan ke frizzer lagi hingga beku
  7. Keluarkan dan jangan sampai terlalu beku
  8. lalu keruk dan tuang ke wadah 
  9. Es krim puter siap anda nikmati

2.Es Lilin

Merupakan es krim tradisonal yang mulai luntur dan jarang di temukan khususnya di perkotaan, termasuk es krim yang sangat praktis dalam pembuatanya, mari kita coba membuatnya

Bahan-Bahan :

  • 1 panci ukuran tanggung 
  • 1/2 Gula pasir
  • 1 kaleng SKM
  • 5 sendok maizena (diencerkan)
  • 2 rasa pop ice masing-masing 3 sachet

Cara pembuatan Es Krim Lilin :

  1. Rebus air bersama gula pasir sampai mendidih
  2. Setelah mendidih, tambahkan tepung maizena dan susu kental manis,
  3. Tambahkan sambil direbus.
  4. Bagi menjadi 2 bagian dan berikan sesuai selera Setelah dingin siap di bungkus
  5. Dan masukan ke lemari pendingin sampai beku
  6. Setelah beku keluarkan
  7. Dan es krim lilin siap anda nikmati

3.Es Goreng Jadul

Ini juga tak kalah dengan es krim tradisional lainya, di jogja tepatnya di kawasan alun alun selatan anda bisa menemui es krim goreng yang sangat melegenda nah berikut bahan bahan dan resep es krim goreng yang bisa anda kreasikan di rumah kalian masing masing

Bahan-Bahan :

  • Bahan es
  • 2 liter air
  • 2 bks santan instan (130gr)
  • 2 lembar daun pandan ikat simpul
  • 200 gr gula pasir
  • 100 gr tepung maizena
  • 10 sdm kental manis putih
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya pasta perisa

Bahan Pencelup

  • 200 ml minyak goreng
  • 60 gr cokelat bubuk pakai yang kualitas bagus dan halus
  • 80 gr gula pasir blender hinggal halus

Cara Pembuatan Es Krim Jadul :

  1. Campur semua bahan es dan aduk hingga merata
  2. Nyalakan kompor, masak bahan es krim dengan api sedang dan terus diaduk
  3. Masak hingga mendidih dan tekstur mengental Biarkan mendidih.
  4. Aduk sebentar agar lapisan atas yang kering tercampur kembali, lalu tuang ke dalam es jadul plastik atau es plastik.
  5. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas sampai stabil Untuk membuat saus cokelat.
  6. panaskan minyak goreng dan diamkan hingga suhunya turun
  7. Campur bubuk kakao dan gula bubuk dalam mangkuk dan aduk rata Tuang minyak goreng ke dalam mangkuk cokelat.
  8. aduk cepat sampai diperoleh campuran yang halus dan padu
  9. Ambil es batu, buat lubang dengan tusuk sate, keluarkan plastiknya dan celupkan ke dalam cat.
  10. Es krim goreng tua siap dinikmati

4. Es Krim Gabus

Dinamai es gabus karena teksturnya empuk dan seperti gabus, nah daripada penasaran mari kita buat es krim yang termasuk es tradisional ini langsung saja

Bahan-Bahan :

  • 100 gr tepung hunkwe
  • 175 gr gula pasir
  • 200 ml santan kara
  • 500 ml air
  • 1/4 Sdt garam
  • 80 gr Susu Kental Manis
  • 2 Sdm Coklat Bubuk
  • 2 Tetes Pewarna Merah

Garnish

  • 150 gr DCC lelehkan
  • secukupnya gula-gula bentuk hati

Cara Pembuatan Es Gabus :

  1. Satukan tepung hunkwe,gula pasir dan garam halus, aduk rata. masukan susu kental manis
  2. Tuang santan kara dan air,aduk sampai benar-benar tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri coklat bubuk dan coklat coklat. Warna merah lainnya. Campur setiap adonan.
  4. Masak adonan merah muda sampai berbuih, angkat dan tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
  5. Masak adonan berwarna coklat sambil diaduk hingga meledak, angkat dan tuang adonan diatas adonan warna pink, pipihkan dan diamkan adonan
  6. Setelah adonan mengeras, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera dan bungkus setiap bagian dengan cling film. Bekukan selama 5 jam
  7. Rebus DCC dua kali, setelah disiram, biarkan agak dingin, 
  8. celupkan es gabus ke dalam cokelat leleh lalu letakkan gula dalam bentuk hati.
  9. Dan es gabus siap anda nikmati bersama teman atau keluarga anda

Jika anda ingin lebih mudah lagi dalam proses pembuatan es krim saya sangat sarankan untuk membeli mesin es krim di cv rumah mesin karena sudah teruji kualitasnya dan sudah standar nasional indonesia

itulah 4 resep es krim tradisional yang bisa anda kreasikan serta buat sendiri di rumah kalian masing-masing, semoga berhasil dan bermanfaat good joob

Author