Resep Olahan Ayam Giling yang Simple dan Sedap
Halo teman – teman semua! Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep olahan ayam giling yang simple, mudah dibuat dan pastinya sedap. Ayam giling digunakan dalam berbagai masakkan seperti bakso, galantin, rolade, dan masih banyak lagi. Ayam giling ini tidak memiliki tulang atau pun kulit, karena ini juga lah ayam giling banyak dipilih menjadi bahan utama berbagai masakkan.
Nah, untuk informasi lebih lanjutnya mengenai resep olahan ayam giling, kalian bisa simak penjelasan lengkapnya dibawah ini. Pastikan juga kalian simak sampai habis supaya tidak ada hal – hal menarik yang terlewatkan mengenai olahan ayam giling.
Ayam Giling
Ayam giling adalah ayam yang diolah dengan cara digiling dan sudah tidak memiliki tulang atau kulit sama sekali. Sebelum di giling, ayam di fillet dan dipisahkan dari kulitnya terlebih dahulu. Ketika ayam sudah digiling, ayam tidak memiliki begitu banyak serat yang terlihat saat dimasak karena ketika dimasak daging ayam giling akan terbentuk dengan sendirinya seperti bulatan Kecil yang halus.
Daging ayam giling merupakan bahan masakan yang sangat mudah diolah karena sudah dicuci bersih, jadi Anda tidak perlu mencuci ulang lagi. Ayam giling ini umumnya digunakan untuk bahan pembuatan makanan seperti burger, isian pangsit, galantin dan siomay. Bukan hanya itu, ayam giling ini bisa dijadikan bakso ayam, Anda tinggal mencampur bahan dan membentuk adonan bakso, kemudian direbus.
Resep Olahan Ayam Giling
Bakso Ayam
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- Daging dada ayam fillet (500 gram)
- Tepung tapioka – (100 gram)
- Putih telur (1 butir)
- Es batu (150 gram)
- Bawang putih, goreng lalu haluskan (2 sendok makan)
- Bawang merah, goreng lalu haluskan (2 sendok makan)
- Garam (2 sendok teh)
- Gula pasir (1/2 sendok makan)
- Lada halus (1/2 sendok teh)
- Kaldu bubuk (1/2 sendok teh)
- Minyak wijen (1 sendok makan)
- Kecap ikan (1 sendok makan)
- Air untuk merebus (secukupnya)
Cara membuat :
- Blender ayam, bawang putih, bawang merah, dan es dalam food chopper atau mesin giling kering hingga halus dan tercampur rata.
- Dalam mangkuk, campur campuran ayam dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap ikan. Campur dengan baik.
- Tambahkan tepung tapioka dan putih telur. Uleni adonan hingga halus. Sementara itu, didihkan air dalam panci.
- Bentuk adonan menjadi bola dengan 2 sendok makan dan masukkan air mendidih ke dalam panci. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus bakso hingga mengapung dan diamkan beberapa saat hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Bakso siap disajikan, dimasak atau disimpan dalam freezer.
Galantin
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- Daging ayam giling (150 gram)
- Tepung roti kasar (breadcrumbs) (25 gram)
- Bawang bombay, cincang halus (1/4 butir)
- Bawang putih, haluskan (1 siung)
- Telur (1 butir)
- Susu cair (1 sendok makan)
- Pala bubuk (1/8 sendok teh)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Garam (1 sendok teh)
- Gula pasir (1/2 sendok teh)
- Aluminium foil untuk membungkus saat dikukus (secukupnya)
Cara membuat :
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata. Untuk meningkatkan rasa, cobalah beberapa adonan yang digoreng atau dimasak. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Ambil selembar aluminium foil/plastik/daun pisang. Taruh adonan di atasnya. Bungkus oval sebagai bentuk memanjang. Jepit atau ikat kedua ujungnya. Lakukan sampai akhir.
- Kukus galantine selama 30 menit hingga matang. Aduk dan biarkan dingin. Potong galantine menjadi potongan-potongan setebal 3 cm.
- Goreng sebentar dengan margarine atau sajikan dengan kuah dan galantin pun siap disajikan bersama masakkan lain.
Nah, itu tadi adalah resep olahan ayam giling yang bisa kalian coba dan gampang diikuti, kalian juga bisa mendapatkan chopper dan mesin giling daging bakso di Rumah Mesin. Baiklah, cukup sekian dulu untuk topik “Resep Olahan Ayam Giling yang Simple dan Sedap” kali ini, silahkan kunjungi artikel lainnya dari kami dan sampai jumpa!
