Posted on Posted by Leted Categories Tak Berkategori

cara membuat tahu gejrot sederhana

Tahu gejrot merupakan salah satu makanan khas Cirebon yang cukup digemari. Makanan ini berwujud tahu goreng yang disiram dengan kuah atau saus yang nikmat. Nah saus dan kuah ini lah yang membuat makanan berbahan dasar tahu ini punya cita rasa yang menggugah selera.

Cara membuat tahu gejrot sederhana bahan saus dan kuah yang digunakan membuat tahu gejrot biasanya merupakan rebusan dari bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Misalnya saja bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula jawa, cabai, dan masih banyak lagi.

Yuk Simak Cara Membuat Tahu Gejrot Sederhana

Cara Membuat Tahu Gejrot Saus Kacang

Bahan:

  • tahu sesuai selera, potong-potong, dan goreng
  • 2 sdm kacang goreng
  • 3 siung bawnag putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 cabai rawit hijau
  • 1/2 blok gula merah
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 300 ml air
  • asam jawa secukupnya

Cara Membuat Tahu Gejrot Saus Kacang:

  1. Didihkan air, masak dengan asam jawa dan gula merah.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kacang, dan tambahkan kaldu jamur.
  3. Masukan ke kuah rebusan untuk membuat saus.
  4. Siram saus diatas mangkuk berisi tahu.
  5. Tekan-tekan sampai saus meresep, lalu sajikan.

Cara Membuat Tahu Gejrot Tanpa Asam Jawa

Bahan:

  • 6 tahu sumedang
  • 6 cabai rawit merah
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • gula merah, iris-iris
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat tahu gejrot tanpa asam jawa:

  1. Goreng tahu kemudian sisihkan.
  2. Uleg kasar bawang putih, bawang merah, dan garam. Lalu masukan gula merah dan haluskan kembali.
  3. Tambahkan air secukupnya, lalu siramkan kuah diatas tahu. Sajikan.

Cara Membuat Tahu Gejrot Spesial

Bahan:

  • 10 buah tahu pong
  • 1 1/2 sdm gula jawa
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdm kecap
  • 250 ml air
  • garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5-10 buah cabai rawit hijau

Cara membuat tahu gejrot spesial:

  1. Siapkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong.
  2. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih. Masukkan gula jawa dan asam jawa. Masak sampai kembali mendidih sambil terus diaduk, saring.
  3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit hijau, dan garam. Siram dengan air gula jawa.
  4. Sajikan tahu dengan siraman air gula jawa yang sudah dibuat.

Kandungan Tahu Gejrot

tahu gejrot mengandung protein sekitar 7,8 gram/100 gram dan kalsium 124 mg/100 gram, lalu dalam kandungan gizi kecap manis kedelai per 100 gram antara lain Kalori (kal) 46.00, Protein (g) 5.70, Lemak (g) 1.30, Karbohidrat (g) 9.00, Kalsium (mg) 123.00, Fosfor (mg) 96.00, 7. Zat besi (mg)

Manfaat Tahu Gejrot

1. Mencegah penyakit jantung

Sejumlah studi dalam beberapa tahun terakhir telah menunjukkan bahwa asupan rutin protein kedelai yang terkandung dalam tahu dapat membantu menurunkan LDL (kolesterol buruk) tanpa menurunkan HDL (kolesterol baik), yang menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung.

2. Meningkatkan produksi energi

Tahu merupakan sumber makanan yang kaya zat besi, yang menyediakan 30 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk zat besi dalam 100 gram. Zat besi dalam tahu terutama digunakan sebagai bagian dari hemoglobin yang membantu dalam ransportasi dan pelepasan oksigen ke seluruh tubuh mempromosikan produksi energi.

Sejarah Tahu Gejrot

Kenapa bisa diberi nama tahu gejrot? Sebab bumbu cair yang digunakan sebagai penyedap dialirkan lewat botol dengan cara diguncangkan sehingga timbul bunyi gejrot berulang kali.

Jenis tahu yang digunakan adalah seperti tahu Sumedang tapi berbeda, sebab isinya jauh lebih sedikit sehingga terlihat kosong, dan cara makannya pun unik yaitu ditusuk dengan biting ( potongan lidi ).

Baca Juga: cara membuat saus tahu gejrot yang enak dan lezat

Author