Cara Membuat Es Doger
Hai kawan-kawan apa kabar? Pada artikel ini saya akan memberikan tips bagaimana sih cara membuat es doger yang enak yuk di simak dengan baik-baik.
Cara Membuat Es Doger
1. Es Doger Rumahan
Bahan – Bahan :
- 200 gram kelapa muda
- 25 gram sagu mutiara merah dan sagu mutiara hijau
- 75 gram tape ketan hitam
- 100 gram tape singkong
- 2500 gram es serut
- 125 gram alpukat dan nangka
Bahan SIrup :
- 250 gram kental manis
- 10 tetes pewarna merah muda
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 500 gram gula pasir
Cara Membuat Es Doger Rumahan :
- Pertama kelapa muda dan alpukat dikeruk lebar serta nangka dipotong-potong. Sagu mutiara direbus terlebih dahulu
- Kemudian rebus hingga mendidih kental manis, gula pasir, santan, pewarna dengan api kecil
- Sesudah matang, dinginkan beberapa saat. Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer
- Masukkan kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, buah dan tape singkong ke dalam wadah. Campurkan dan aduk dengan kental manis
- Terakhir es doger siap disajikan.
2. Es Doger Bandung
Bahan – Bahan :
- 1 liter santan
- 2 helai daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan pasta doger
Pelengkap :
- 1 bungkus tape singkong dan tape ketan
- 2 helai roti tawar
- 4 sendok makan kental manis
- 1 buah alpukat, potong dadu
Cara Membuat Es Doger Bandung :
- Pertama-tama Campurkan semua bahan, masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam freezer selama 2 jam
- Lalu siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah
- Kemudian tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan kental manis. Selesai selamat mencoba.
Baca Juga : Mesin Pengupas Kelapa
3. Es Doger Betawi
Bahan – Bahan :
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 100 gram tape singkong, dipotong-potong dan tape ketan hitam
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus dan mutiara hijau, direbus
- 4 lembar roti tawar, dipotong kotak
- 2.000 gram es serut
- 200 gram kental manis putih
- 80 gram alpukat, dikeruk lebar dan nangka, dipotong-potong
Bahan Sirup :
- 450 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh pewarna merah muda
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, diikat
Cara Membuat Es Doger Betawi :
- Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan
- Terus dinginkan adonan hingga beberapa saat.Tambahkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit
- Kemudian aduk hingga merata lalu dinginkan dalam freezer. Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar
- Terakhir tuangkan kental manis ke dalam wadah. Sendokkan es doger ke dalam gelas. Sajikan dingin.
4. Es Doger Cocopandan
Bahan – Bahan :
- 600 ml santan cair
- 100 gram gula pasir
- 150 ml air kelapa
- 2 butir kelapa setengah tua, serut
- 50 ml sirup Indofood Freiss Cocopandan
Pelengkap :
- 200 gram tape singkong, potong dadu dan tape ketan hitam, siap pakai
- 5 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Es Doger Cocopandan :
- Untuk langkah pertama rebus santan dan gula dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan sirup Indofood Freiss Cocopandan, aduk. Angkat dan dinginkan
- Berikutnya simpan dalam freezer hingga membeku. Kerok dengan sendok, kemudian blender menggunakan blender smoothies atau jika tidak ada blender bisa dikocok dengan mikser
- Tuang kelapa serut, aduk rata. Masukkan kembali dalam freezer. (lakukan 2-3 kali jika ingin tekstur lebih halus).
- Jangan lupa susun tape singkong dalam gelas saji. Tuang kerukan es. Taburi dengan tape ketan hitam
- Terakhir tuangi susu kental manis dan sajikan.
5. Es Doger Segar
Bahan – Bahan :
- 1 liter santan
- 4 sendok makan kental manis
- 2 helai roti tawar
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan perisa es doger
- 1 bungkus tape singkong dan tape ketan
- 100 gram pacar cina
- 1 buah alpukat
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Es Doger Segar :
- Campurkan santan, gula dan garam ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Pastikan masakan selalu diaduk agar santan tidak menggumpal atau pecah
- Lalu tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya. Jika sudah matang, pindahkan ke wadah dan diamkan hingga dingin
- Setelah itu masukkan ke dalam freezer selama dua jam. Kalau santan sudah keras sempurna, keluarkan dari freezer dan serut ke dalam wadah kosong
- Selanjutnya roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
- Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, alpukat ke dalam wadah
- Terakhir es doger segar siap untuk disajikan.
Buat kawan-kawan yang sedang mencari produk mesin lainnya bisa kunjungi web rumah mesin, Demikian cara membuat es dogernya selamat mencoba dan semoga bermanfaat.